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　　近期，贵州金沙窖酒酒业有限公司（简称“金沙酒业”）一则原酒采购公告引发酱酒行业广泛关注。据华润守正采购交易平台信息显示，金沙酒业于12月13日启动“2026年度原酒（碎沙）采购项目”公开招标，计划采购300吨碎沙工艺原酒，拟合作方为贵州百年酱酒酒业集团有限公司（简称“百年酒业”）。值得注意的是，这是金沙酒业成立以来首次公开对外采购原酒，其背后的战略考量与行业影响引发市场热议。

　　公开信息显示，金沙酒业作为华润系白酒核心企业之一，官网披露其年产基酒达2.4万吨，基酒储能规模更是高达8.4万吨，具备强大的自主酿造能力。对于此次外购原酒的决策，华润方面负责招标联络的负责人明确表示，采购的碎沙原酒将专门用于客户定制酒产品生产，不会流入金沙其他常规产品体系，这一表述回应了市场对其自有产能利用率的疑问。

　　本次采购的核心标的“碎沙原酒”，是酱香酒生产的重要工艺类型之一。与金沙高端产品采用的坤沙工艺不同，碎沙工艺将高粱粉碎后发酵蒸馏，生产周期仅需数月，远短于坤沙工艺1年的生产周期，且出酒率更高，约3斤高粱即可产出1斤酒。业内人士分析指出，碎沙工艺主要用于中低档酱香酒生产，其成本优势显著，而金沙自产原酒若采用坤沙工艺，用于中低档定制酒生产则缺乏经济性，这正是其选择外购的核心原因。相比之下，坤沙工艺需使用完整红缨子高粱，经“12987”复杂流程酿造，成本是碎沙工艺的数倍，更适合高端产品打造。

　　本次招标的拟邀请单位百年酒业，虽成立仅三年多却背景不凡。企查查信息显示，该公司前身为贵州百年酱乡酒业有限责任公司，2022年5月成立后历经多次股权变动，实控人始终为周杰明，目前大股东为擎天柱（贵州）智能装备有限公司。今年6月，百年酒业注册资本从1亿元增至5亿元，彰显其扩张野心，而此前在2024年11月，该公司已入选贵州省工业企业融资“白名单”，成为全省19家上榜白酒企业之一。据悉，百年酒业拥有智能化酿酒车间和自动化生产线吨，全面达产后预计年产2.68万吨，其注册的“播沙”“南北日晷”等商标已布局酱酒市场 。

　　在酱酒行业深度调整的背景下，金沙酒业的这一举措具有鲜明的时代特征。当前，茅台镇中小酒企“下沙”开工率不足三成，原酒价格较峰值已腰斩，优质坤沙原酒价格从60元/斤跌至30-35元/斤，碎沙原酒价格更是处于低位区间。行业低谷期为头部企业提供了低成本采购机会，而定制酒市场的快速崛起则成为关键驱动力。数据显示，2024年以来，企业定制和小批量定制已成为酱酒行业增长最快的业务板块，中低价位定制酒因性价比优势广受市场青睐。

　　事实上，金沙酒业的定制酒布局早有铺垫。今年11月，华润酒业与华润万象生活签署战略合作协议，明确提出合作开发定制酒品及联名礼盒，适配高端社区、写字楼等场景的消费需求。此次采购碎沙原酒，正是对这一战略的落地支撑，通过外购高性价比原酒降低定制酒生产成本，同时将自有坤沙基酒资源集中于高端产品，形成差异化产品矩阵。

　　不过市场仍有疑问待解。有媒体致电金沙酒业官网客服咨询300吨原酒的具体定制场景及定价区间时，客服表示无法提供相关解答。有行业观察者认为，此次采购量虽仅300吨，却释放出重要信号：头部酒企正在通过灵活的供应链策略优化产品结构，在坚守高端品质的同时，以高性价比产品抢占大众定制酒市场。

　　随着酱酒行业从“野蛮生长”向“理性增长”转型，产能向头部集中、价格带重构成为显著趋势。金沙酒业首次外购原酒的尝试，既是对定制酒市场需求的快速响应，也是行业调整期企业优化成本结构的典型案例。未来，随着合作的推进，这场跨界采购能否成为酱酒行业“头部品牌+优质原酒企业”合作的典范，定制酒市场能否成为金沙酒业新的增长引擎，值得行业持续关注。在消费理性化与多元化并行的当下，如何平衡品质、成本与市场需求，将是金沙酒业及整个酱酒行业需要持续探索的课题。返回搜狐，查看更多