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　　貴州茅台、習酒、國台、貴州醬酒集團、金沙回沙、貴州湄窖酒業等名優白酒企業與貴鳳凰（北京）餐飲有限公司、悅悅湘餐飲有限公司、貴州兩山茶業集團等知名企業作了酒餐融合推介。來自北京的30余家有關協會、企業代表參加了活動。近年來，貴州加快建設全國重要的白酒生產基地，精心培育世界一流白酒企業，推動了茅台集團這一世界級企業繼續高質量發展、大踏步前進，培育壯大了習酒、國台、董酒、金沙、珍酒等一批骨干企業，打造了一批領軍企業、單項冠軍，引進了一批知名企業參與白酒產業發展，形成了“星月同輝、大小共榮”的發展格局。作為世界醬香白酒的發源地和主產區，貴州以佔中國白酒不到10%的產量，貢獻了中國白酒行業超過30%的利潤總額。

　　在構建以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局背景下，貴州白酒生產、流通、消費等各環節與各方緊密合作，攜手構建全球酒產業共商、共建、共享的發展新格局。正加大力度推進赤水河流域生態治理，實施“河長制”全覆蓋，嚴控沿岸工業污染，為“美酒河”筑牢生態根基。按照“四區多點”生產空間布局，發揮赤水河流域醬香型白酒原產地主產區優勢，重點建設茅台酒產區、茅台鎮傳統優勢產區、仁懷集聚區、習水集聚區、金沙集聚區以及匯川、播州、赤水、桐梓等特色產區，進一步集中優勢資源，加大白酒產業特別是醬香白酒產業培育發展力度，圍繞產業鏈上下游，推動產業集群集聚發展。同時，積極適應新消費需求，探索營銷方式改革，大力推進“賣酒”向“賣生活方式”轉變，全力打造一批示范性酒庄、一批美酒美食街區、一批酒旅融合景區、一批5星級白酒體驗酒店。實施“白酒+”產業融合，推動酒旅、酒餐、酒商、酒體融合發展，讓酒文化在新的發展環境裡煥發新的生機與活力。

　　匠心佳釀與地道黔菜的融合成就了一席色香味俱全的“醬香黔味”。本次活動發布的“醬韻·黔味”主題菜單，精選遵義核心產區醬酒系列，搭配貴州濃香酸湯魚、黔味尋香辣子雞、酸湯雪花牛肉、遵義綿甜雞蛋糕、赤水手剝嫩筍等10余道風味獨特的經典黔菜，從熱菜到小吃，從陳釀到新酒，每一組搭配都經過反復調試，呈現最和諧的味覺體驗，讓北京市民在酸辣鮮香與幽雅綿長中，感受貴州的山水之靈、匠心之暖、煙火之歡。

　　本次活動以“黔酒香飄京城·融合舉杯未來”為主題，為期2天。（文/圖 聶勛）

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